蟹粉響鈴

材料：豆腐衣2張，黃魚2條，蟹粉、香蔥末、雞蛋、鹽、糖、番茄沙司、生粉、胡椒粉各適量。

做法：1、黃魚取凈肉，切成條，加入香蔥末、糖、胡椒粉、番茄沙司、蟹粉拌勻，雞蛋打散調(diào)成蛋糊。

2、將豆腐衣平放桌上，把蟹粉魚肉放在豆腐衣上卷起，用全蛋糊封口。

3、鍋內(nèi)添油燒至五成熱，下入黃魚卷，炸成金黃色，撈出瀝油，切成小段裝盤即可。

菜品小訣竅特點：外脆內(nèi)嫩，鮮美可口。烹飪秘訣卷黃魚卷時要卷緊，否則改刀易碎?？靹邮衷囈幌掳伞ｍ戔従淼呐腼兎椒ㄓ心切?？開封響鈴卷涼拌好吃嗎

響鈴卷是一道美食，通常叫做炸響鈴。主要通過油脆炸的方法制作而成，經(jīng)過烹制而成的“炸響鈴”，皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，特別是食用時再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口，風味引人。響鈴卷和炸腐竹的區(qū)別是什么？響鈴卷和炸腐竹的區(qū)別是原料不同。響鈴卷是豬皮晾干后用油炸后泡發(fā)，腐竹是豆筋卷成的粗卷經(jīng)過油炸，兩者食材完全不同。而響鈴卷是通常叫做炸響鈴。主料也是腐皮，主要通過油脆炸的方法制作而成，皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，特別是食用時再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口。荊州響鈴卷值得推薦響鈴卷可以直接吃嗎？

響鈴卷的做法步驟：步驟1準備豆皮適量，我們這邊管這個叫油豆皮，反正就是泡發(fā)前薄薄的硬硬的那種，掰成合適的大小，煮火鍋或者當零食干吃就大一些，螺螄粉就小一些步驟。2我怕泡發(fā)會崩所以直接干炸的，一塊可以拿一點邊角料或者掰一個小點的試試油溫，這種一下去就冒大泡開始彭發(fā)就可以了，一點都不崩步驟。3出鍋后如果想要造型可以趁熱卷一下，剛出鍋1-2秒內(nèi)還是軟的，但是很快就會變硬變脆步驟。4正好還有油又順手炸了一個雞蛋，雞蛋打散直接倒入鍋中，筷子稍微撥一撥就起泡了，一個蛋就彭得比盤子還大，煮面或火鍋放這個也超吸汁入味，不過要注意雞蛋很吸油的，需要健康飲食的話盡量別吃。

清美的油炸響鈴

炸響鈴：清美豆腐皮一包，豬肉餡半斤不到，蔥，姜，料酒，蠔油，鹽，白糖。肉餡加后面幾樣調(diào)味，白糖只要一點點。豆腐衣按張撕開，廚房紙巾蘸溫水按擦讓豆腐衣變軟，靠近一頭差2cm左右攤上肉餡，兩指寬，不要堆很高。然后往上卷，包起來，到后面一條邊的時候，用水淀粉抹上封口。用廚房剪刀剪成段。油鍋5-6成熱，逐段放入，不要放太多，初炸定型。之后我偷懶，用了空氣炸鍋復炸，讓外面更脆。沒有空氣炸鍋就再入油鍋復炸咯。響鈴卷 就是這個！響鈴卷！太好吃啦！

肥牛蝦滑響鈴卷——海底撈的隱藏款

很多朋友跟我一樣，都不知道世界上還有響鈴這種奇妙的食物，它真的是怎么都好吃，煲湯、火鍋、燉肉……天吶，口水都掉出來了，趕緊買回來，我來教你怎么吃！

第一步：準備食材：響鈴卷一盒、肥牛卷、蝦滑一份、西紅柿、小蔥，干辣椒。

第二步：準備一碗水，把響鈴卷放進水里，泡軟拿出。注意要泡透，要不會破。

第三步：把泡軟的響鈴卷打開，鋪平，拿一片肥牛卷，把肥牛卷打開，鋪在響鈴上面，擠上蝦滑，然后卷起來，備用。

第四步：調(diào)一碗料汁：生抽兩勺、蠔油一勺、蕃茄醬、糖、水淀粉適量，加適量的水攪拌均勻。

第五步：起鍋燒油，把西紅柿切碎，放入鍋里，炒出汁水。

第六步：把卷好的響鈴卷放入鍋里，澆上剛剛調(diào)好的料汁。

第七步：蓋上蓋子燉5分鐘的時間，給我點個贊。第八步：打開鍋蓋，揚上切好的小蔥花和干辣椒丁，肥牛蝦滑響鈴卷就做好了。是不是很簡單呢，食材也很容易買到呢！做起來吧！響鈴卷是一道豆子做的美食。遼寧響鈴卷好吃嗎

響鈴卷為什么叫響鈴卷？開封響鈴卷涼拌好吃嗎

響鈴卷其實是中國傳統(tǒng)名菜，它背后還有一個吃貨的故事。古時有一家店以賣“脆炸”聞名，有一食客慕名而來，不巧當時豆腐皮原料已經(jīng)用光了，這人不輕言棄，一聽材料在哪，便躍馬揮鞭，自己去把豆腐皮取來了，請廚師使用。當時的廚師感動于此人對菜品的鐘愛，便為他烹制了一款馬鈴狀的豆腐皮，因為炸制后焦酥爽口，入口像鈴鐺聲一樣清脆，所以被叫做響鈴卷，響鈴卷好吃歸好吃，在外面卻也不敢多吃，不只礙于定價，也不僅只因為難做更重要的是用料和用油看不見，吃了會有些不放心，而我們這款響鈴卷選用精選大豆的原漿豆皮和植物油制作，依據(jù)傳統(tǒng)工藝制作，每天更換新油更健康。開封響鈴卷涼拌好吃嗎

云南圍山菽香食品有限公司擁有許可項目：食品生產(chǎn)；豆制品制造；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；酒制品生產(chǎn)；酒類經(jīng)營；調(diào)味品生產(chǎn)；乳制品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；糧油倉儲服務；動物飼養(yǎng)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）　一般項目：水果種植；蔬菜種植；谷物銷售；非食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；日用百貨銷售；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；豆及薯類銷售；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉(zhuǎn)讓、技術推廣（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋響鈴卷，豆油皮，油炸豆皮。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。云南圍山菽香食品有限公司主營業(yè)務涵蓋響鈴卷，豆油皮，油炸豆皮，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為響鈴卷，豆油皮，油炸豆皮行業(yè)出名企業(yè)。

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